Taste Atlas pohvalio pitu s Baščaršije

Popularni gastro vodič Taste Atlas ponovo je hvalio bosansku tradicionalnu hranu, a ovaj put “na tapeti” se našla pita.

Taste Atlas pohvalio je sarajevsku buregdžinicu “Sač” odnosno pite koje su u ponudi ovog restorana. Oni su hranu iz ove buregdžinice okaraktersali kao kultnu hranu na kultnim mjestima.

“Burek u buregdžinici Saču u Sarajevu smatra se jednim od kulinarskih užitaka za one koji posjećuju ili žive u glavnom gradu Bosne i Hercegovine. Ova buregdžinica poznata je po tradicionalnoj pripremi pite koja je sastavni dio balkanske kuhinje. Uprkos turskom porijeklu, ovo jelo je evoluiralo u ponosni dragulj bosanske nacionalne kuhinje”, dodaju.

Oni su se osvrnuli i sam naziv buregdžinice, objašnjavajući značenje riječi sač.

“Naziv “Sač” odnosi se na tradicionalnu balkansku kulinsku ‘kupolu’ koja se koristi za pripremu jela na uglju, dajući hrani jedinstven okus i teksturu”, zaključuju.

Taste Atlas je u nekoliko navrata isticao bosanskohercegovačku kuhinju, odnosno njene specifične proizvode. Tako su se brojna bh. tradicionalna jela našla na listi najbolje ocijenjenih jela na svijetu.